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Recette de gâteaux apéro qui craquent et qui ont du goût

 

J’ai souvent des drêches que je mets de coté lors de mes brassins n’hésitez pas à en demander lors de vos passage à la brasserie, le samedi après midi .
Alors que faire de ces petites merveilles riches de protéines? Des crackers par exemple, voici une recette:

* 250g de drêches pas trop humides 
* 225g de farine de ton choix , j’aime faire des mélange de farine.
* un peu d’eau tiède jusqu’à ce que la texture soit bien, collante mais pas trop.
* de la poudre à lever
* graines ou épices de ton choix : j’aime bien insister là dessus et bien charger (avec un peu d’emmental les jours de fêtes) ça c’est pour le goût.
* au moins 2g de sel. (à votre goût)
* un filet d’huile de ton choix (optionnel) en surface

étaler en une fine couche, pour que le résultat soit bien craquant , faire des découpes à la roulette à pizza (je dis ça parce-que je pratique ça comme ça)

Cuisson 20 min 180° chaleur traditionnelle, jusqu’à une légère coloration, qui devrait s’accompagner du craquant.

Ok ! je n’ai pas pris le temps de faire un vrai article ni une vrai recette je l’ai copiée, bien qu’adaptée à mes pratiques.
Crédit : Brasserie du Vallon

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